Вкусно!
- Автор темы Царица
- Дата начала
DeMonica
Форумчанин
Луковый салат.
Подходит почти ко всем индийским блюдам. Может быть вы уже встречали это блюдо в индийских ресторанах, там оно иногда называется "луковое чатни".
1 лук, 3/4 чайн.лож соли
4 чайн.лож лимон.сока
1/4 чайн.лож паприки (яркого красного цвета)
1/8 чайн.лож молотого чили
Нарезать лук на тонкие кольца. Добавить остальные специи, хорошенько перемешать. Перед едой, дать полчаса постоять.
Овощное рагу с сыром
Понадобится:
1 огурец
1 красный болгарский перец
100 г мякоти тыквы, 1 морковь
зелёный лук, укроп, петрушка по несколько веточек
1 луковица средняя
1 ст.л. раст. масла
1 зубчик чеснока
1 томат (я брала 2 помидорки-черри)
1 яйцо
50 г колбасного сыра
50 г Мраморного сыра
50 г плавленного сыра ("Сливочный)
50 г Голландского сыра (можно взять сырное ассорти по своему вкусу.)
2 ст.л. белого сухого вина ("Мускат")
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. порошка карри
сумах, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву, морковь, болгарский перец и огурец порезать тонкой соломкой. Красиво распределить куч-ками по тарелкам. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности в масле. Не пережарить! Яйцо отварить. Помидор и яичко порезать мелким кубиком, смешать с мелконарубленной зе-ленью, пассерованной луковицей. Добавить выжатый через пресс чеснок и всё заправить сметаной, солью и специями (порошком карри, сумахом и свеженамолотым перцем). Сырное ассорти нарезать кубиками, залить вином и растопить в микроволновке 2 минуты на полной мощности. Расплавленную сырную массу перемешать и прибавить к подготовленному соусу, ещё раз перемешать. Разложить сырный соус по тарелкам с подготовленными овощами. Украсить по вкусу. Сразу же подавать к столу.
Не заходила в темку, поэтому поздно увидела сообщение насчет котлет. Да и готовлю их крайне редко, но рецепты свои посмотрю и выложу, если будет что-то вкусное.
Подходит почти ко всем индийским блюдам. Может быть вы уже встречали это блюдо в индийских ресторанах, там оно иногда называется "луковое чатни".
1 лук, 3/4 чайн.лож соли
4 чайн.лож лимон.сока
1/4 чайн.лож паприки (яркого красного цвета)
1/8 чайн.лож молотого чили
Нарезать лук на тонкие кольца. Добавить остальные специи, хорошенько перемешать. Перед едой, дать полчаса постоять.
Овощное рагу с сыром
Понадобится:
1 огурец
1 красный болгарский перец
100 г мякоти тыквы, 1 морковь
зелёный лук, укроп, петрушка по несколько веточек
1 луковица средняя
1 ст.л. раст. масла
1 зубчик чеснока
1 томат (я брала 2 помидорки-черри)
1 яйцо
50 г колбасного сыра
50 г Мраморного сыра
50 г плавленного сыра ("Сливочный)
50 г Голландского сыра (можно взять сырное ассорти по своему вкусу.)
2 ст.л. белого сухого вина ("Мускат")
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. порошка карри
сумах, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву, морковь, болгарский перец и огурец порезать тонкой соломкой. Красиво распределить куч-ками по тарелкам. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до прозрачности в масле. Не пережарить! Яйцо отварить. Помидор и яичко порезать мелким кубиком, смешать с мелконарубленной зе-ленью, пассерованной луковицей. Добавить выжатый через пресс чеснок и всё заправить сметаной, солью и специями (порошком карри, сумахом и свеженамолотым перцем). Сырное ассорти нарезать кубиками, залить вином и растопить в микроволновке 2 минуты на полной мощности. Расплавленную сырную массу перемешать и прибавить к подготовленному соусу, ещё раз перемешать. Разложить сырный соус по тарелкам с подготовленными овощами. Украсить по вкусу. Сразу же подавать к столу.
Не заходила в темку, поэтому поздно увидела сообщение насчет котлет. Да и готовлю их крайне редко, но рецепты свои посмотрю и выложу, если будет что-то вкусное.
DeMonica
Форумчанин
Свинина с карри!
на 4 порции.
4 куска нежирной свинины (лучше филе ,шейная часть)
1 нарезанная тонкими ломтиками средняя луковица
2 нарезанных ломтиками стручка желтого сладкого перца
2 чайные ложки порошка карри
1 стол.ложка муки
1 стак.куриного бульона(можно из кубика)
2/3 стакана кураги
соль и перец по вкусу.
Свинину порезать на порционные куски и пожарить до золотистого цвета. Добавить к свинине лук и сладкий перец и тушить помешивая на медленном огне примерно 5 мин.Потом подмешать порошок карри и муку, добавить бульон и все перемешать. Затем добавить порезанную курагу, закрыть все крышкой и тушить на медленном огне примерно 30 мин., пока содержимое не станет мягким. В конце добавить соль и перец по вкусу. Хорошо с рисом сочетается.
на 4 порции.
4 куска нежирной свинины (лучше филе ,шейная часть)
1 нарезанная тонкими ломтиками средняя луковица
2 нарезанных ломтиками стручка желтого сладкого перца
2 чайные ложки порошка карри
1 стол.ложка муки
1 стак.куриного бульона(можно из кубика)
2/3 стакана кураги
соль и перец по вкусу.
Свинину порезать на порционные куски и пожарить до золотистого цвета. Добавить к свинине лук и сладкий перец и тушить помешивая на медленном огне примерно 5 мин.Потом подмешать порошок карри и муку, добавить бульон и все перемешать. Затем добавить порезанную курагу, закрыть все крышкой и тушить на медленном огне примерно 30 мин., пока содержимое не станет мягким. В конце добавить соль и перец по вкусу. Хорошо с рисом сочетается.
DeMonica
Форумчанин
Вчера на работе был корпоратив. Приготовила вот этот, вышеуказанный салат. Все очень очень хвалили, даже очень капризная начальница.
От меня вот еще оригинальный рецептик
БРОШЕТТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ И ПИКАНТНЫМ САЛАТОМ
Понадобится на 4 порции:
Для брошетт:
100 г филе копчёной скумбрии
100 г отварных креветок
1 помидор (средний)
четвертинка красного болгарского перца
50 г зелёной фасоли
Для салата
4 отварные картофелины
по четвертинке красного и зелёного болгарского перца
1 луковичка (небольшая)
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
четвертинка зелёного яблока
четвертинка лимона
50 г сыра твёрдого
100 г отварного мяса кальмара
соль, свеженамолотая смесь перцев по вкусу
Для соуса:
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. лимонного сока
соль, свеженамолотая смесь перцев по вкусу.
Приготовление:
Отварной картофель резрезать пополам, слегка подрезать донышко, чтобы устойчиво стояла картофельная лодочка на тарелке. Ложкой выбрать серединку и измельчить её. Лук нарезать полукольцами, слегка помять руками, сложить в салатник и замариновать в смеси соевого соуса, лимонного сока и ОМ. Перцы, яблоко, лимон, мясо кальмара и сыр нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Все ингредиенты для соуса соединить, растеретть и заправить салат. На тарелку уложить картофельные лодочки и наполнить их салатом.
Помидор разрезать на четвертинки, освободить от семян, а мякоть нарезать кубиками 1 на 1 см. Перец и скумбрию так же нарезать кубиками. Фасоль бланшировать 2 минуты в кипятке или запечь 1 минуту в микроволновке. На длинную шпажку нанизать кубики начинки по своему вкусу. Я делала так:
фасоль-перец болгарский-скумбрия-фасоль и фасоль-помидор-креветка-фасоль. Слегка сбрызнуть готовые брошетты лимонным соком и разложить по тарелкам. Можно слегка полить сливочным соусом (от салата), украсить блюдо ломтиком лимона и рубленной зеленью укропа.
Можно обсыпать готовые "шашлычки" сухарями или молотыми орешками и обжарить в масле на сковороде до хрустящей корочки или зажарить на гриле, но мы любим натуральный вкус.
DeMonica
Форумчанин
Есть немного, вот еще рецептик.
Рулетики
Понадобится:
Расчет на 1 порцию яичных блинчиков:
1 яйцо
3 ст.л. молока или сливок
1 ст.л. муки
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
4 ст.л. тёртого сыра (Российский, Гауда)
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. рубленной зелени (укроп, зелёный лук, петрушка)
2 ст.л. мелко нарезанного болгарского перца (лучше разных цветов)
Приготовление:
Взбить яйцо с солью и молоком, добавить муку, перемешать до однородного состояния и испечь на растительном масле тонкие блинчики. (Из одной порции получается 2 блинчика.)
Тёртый сыр, мелко порезанный чеснок, болгарский перец и зелень тщательно растереть со сметаной. Масса должна получится суховатая.
Смазать яичные блинчики начинкой, свернуть плотно рулетиком, подровнять концы рулета и нарезать на кусочки. Кусочки насадить на шпажки и выложить на тарелку. Украсить зеленью.
Рулетики
Понадобится:
Расчет на 1 порцию яичных блинчиков:
1 яйцо
3 ст.л. молока или сливок
1 ст.л. муки
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
4 ст.л. тёртого сыра (Российский, Гауда)
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. рубленной зелени (укроп, зелёный лук, петрушка)
2 ст.л. мелко нарезанного болгарского перца (лучше разных цветов)
Приготовление:
Взбить яйцо с солью и молоком, добавить муку, перемешать до однородного состояния и испечь на растительном масле тонкие блинчики. (Из одной порции получается 2 блинчика.)
Тёртый сыр, мелко порезанный чеснок, болгарский перец и зелень тщательно растереть со сметаной. Масса должна получится суховатая.
Смазать яичные блинчики начинкой, свернуть плотно рулетиком, подровнять концы рулета и нарезать на кусочки. Кусочки насадить на шпажки и выложить на тарелку. Украсить зеленью.
DeMonica
Форумчанин
Кролик тушеный
Тушку кролика порезать на порционные кусочки и вымочить в воде часа 4 (меняя воду). Затем обжарить кусочки мяса на сковородке. Сложить все в сотейник, добавить мелко порезанный лук, морковь, лаврушку. Посолить, поперчить, залить кипяч. водичкой, добавить 3-4 ст л сметаны.
Тушить в духовке до готовности.
Тушку кролика порезать на порционные кусочки и вымочить в воде часа 4 (меняя воду). Затем обжарить кусочки мяса на сковородке. Сложить все в сотейник, добавить мелко порезанный лук, морковь, лаврушку. Посолить, поперчить, залить кипяч. водичкой, добавить 3-4 ст л сметаны.
Тушить в духовке до готовности.
DeMonica
Форумчанин
еще одна вкуснятина! Гости были в восторге.
Курица с ананасом
Понадобится:
1 кг куриной грудки
1 крупная луковица (лучше красная, но не обязательно)
1 маленькая баночка ананасов (580мл)
соль, перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. молотых грецких орешков
Для соуса:
6 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
1 ст.л. свежего укропа нарубленного
соль по вкусу
1 ч.л. порошка карри
0,5 ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. молотого корня имбиря
Приготовление:
Лук нарезать кубиками и обжарить до лёгкого румянца в 1 ст.л. растительного масла, залить 3 ст.л. сиропа от ананаса и выпарить жидкость (3 минуты). Нарезать куриную грудку кусочками ( не очень мелко) и обжарить отдельно в 2 ст.л. растительного масла (3 минуты). Ананасы (у меня были колечками) порезать на кусочки, треть оставить для украшения, а основную массу добавить к курице. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить на сильном огне постоянно помешивая 3-5 минут, добавить подготовленный лук, жарить ещё 1 минуту, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
В это время приготовить соус: Порошок карри, паприку и имбирь растереть в стеклянной миске (чтобы специи согрелись и аромат стал ярче), добавить сметану, укроп, соль по вкусу и тщательно перемешать. Соус готов.
Куриную грудку выложить на тарелку, полить соусом и украсить тарелку отложенными кусочками ананаса. Слегка посыпать сверху порошком карри. На гарнир хорошо подать отварной рис.
Курица с ананасом
Понадобится:
1 кг куриной грудки
1 крупная луковица (лучше красная, но не обязательно)
1 маленькая баночка ананасов (580мл)
соль, перец по вкусу
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. молотых грецких орешков
Для соуса:
6 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
1 ст.л. свежего укропа нарубленного
соль по вкусу
1 ч.л. порошка карри
0,5 ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. молотого корня имбиря
Приготовление:
Лук нарезать кубиками и обжарить до лёгкого румянца в 1 ст.л. растительного масла, залить 3 ст.л. сиропа от ананаса и выпарить жидкость (3 минуты). Нарезать куриную грудку кусочками ( не очень мелко) и обжарить отдельно в 2 ст.л. растительного масла (3 минуты). Ананасы (у меня были колечками) порезать на кусочки, треть оставить для украшения, а основную массу добавить к курице. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить на сильном огне постоянно помешивая 3-5 минут, добавить подготовленный лук, жарить ещё 1 минуту, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
В это время приготовить соус: Порошок карри, паприку и имбирь растереть в стеклянной миске (чтобы специи согрелись и аромат стал ярче), добавить сметану, укроп, соль по вкусу и тщательно перемешать. Соус готов.
Куриную грудку выложить на тарелку, полить соусом и украсить тарелку отложенными кусочками ананаса. Слегка посыпать сверху порошком карри. На гарнир хорошо подать отварной рис.
по имени Гав
Форумчанин
Что-то сегодня мне захотелось мясца ))
Берем кусочек свинины (шейка), шпигуем его чесночком. Обмазываем солью и перцем черным. Поливаем соевым соусом (но не прямо из бутылки, а аккуратненько так, промакиваем так сказать… ) со всех сторон. Оставляем мариноваться на часик. Перед приготовлением оборачиваем в фольгу. Сегодня фольги у меня не оказалось. Я взяла небольшую утятницу, на дно выложила веточки укропа и петрушки, на них положила мясо и отправила в духовку на 1,5-2 часа. Спустя час открыла крышку утятницы, чтобы корочка подрумянилась. Главное не передержать, чтобы сухим не получилось. Получилось вкусно!!!
Берем кусочек свинины (шейка), шпигуем его чесночком. Обмазываем солью и перцем черным. Поливаем соевым соусом (но не прямо из бутылки, а аккуратненько так, промакиваем так сказать… ) со всех сторон. Оставляем мариноваться на часик. Перед приготовлением оборачиваем в фольгу. Сегодня фольги у меня не оказалось. Я взяла небольшую утятницу, на дно выложила веточки укропа и петрушки, на них положила мясо и отправила в духовку на 1,5-2 часа. Спустя час открыла крышку утятницы, чтобы корочка подрумянилась. Главное не передержать, чтобы сухим не получилось. Получилось вкусно!!!
DeMonica
Форумчанин
Какой интересный рецепт! Пригтовлю обязательно в ближайшее время! Большой плюс от меня.
А я хочу предложить вашему вниманию рецепт курицы с арахисом
1 курица, 1,5 стакана арахиса, 3 ст.л. меда, 4-5 ст.л. соевого соуса, 50 г слив. масла, 1 ст.л. приправы для курицы (с солью).
Арахис измельчить. Разогреть в сковороде мед, вылить туда соевый соус, перемешать, довести до кипения. Высыпать арахис и прогреть все вместе минуты 2-3. Добавить слив. масло и половину приправы для курицы, выключить огонь и дать смеси немного остыть. Нагреть духовку до 180 град.
Курицу обсушить и посыпать внутри оставшейся приправой, застелить противень пергаментом, выложить на него курицу и обмазать со всех сторон арахисовой смесью, сверху тоже накрыть пергаментом и поставить в духовку на 1ч - 1ч.10 мин.
А я хочу предложить вашему вниманию рецепт курицы с арахисом
1 курица, 1,5 стакана арахиса, 3 ст.л. меда, 4-5 ст.л. соевого соуса, 50 г слив. масла, 1 ст.л. приправы для курицы (с солью).
Арахис измельчить. Разогреть в сковороде мед, вылить туда соевый соус, перемешать, довести до кипения. Высыпать арахис и прогреть все вместе минуты 2-3. Добавить слив. масло и половину приправы для курицы, выключить огонь и дать смеси немного остыть. Нагреть духовку до 180 град.
Курицу обсушить и посыпать внутри оставшейся приправой, застелить противень пергаментом, выложить на него курицу и обмазать со всех сторон арахисовой смесью, сверху тоже накрыть пергаментом и поставить в духовку на 1ч - 1ч.10 мин.
Fenechka .
Форумчанин
Какая интересная темка!
А что вы будите готовить на НГ?
А что вы будите готовить на НГ?
DeMonica
Форумчанин
Пока еще не знаю! А пока позвольте поделиться рецептом приготовления рыбы- дорадо. Можно по такому рецепту приготовить и любую другую рыбку.
Итак, рыба
2 дорады, 2 разноцветных сладких перца, 10-12 помидорок черри, 1 луковица, 3 см свежего имбирного корня, соль, перец, раст. масло
Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности и обсушить. Духовку нагреть до 180 град.
Перцы нарезать тонкой соломкой, 6 помидорок - кружочками, лук- полукольцами, имбирь - тонкими ломтиками. Разогреть на сковороде раст. масло и обжарить в нем все овощи 2-3 мин. Посолить, поперчить.
В отверстие брюшка рыбы выложить ложкой овощную начинку. В жаберные щели вложить нарезанные пополам помидорки черри, в таком количестве, чтобы жабры были приподняты.
Противень застелить пергаментом. Рыбу посолить и посыпать крупномолотым черным перцем, выложить на противень и запекать 30-40 мин.
Итак, рыба
2 дорады, 2 разноцветных сладких перца, 10-12 помидорок черри, 1 луковица, 3 см свежего имбирного корня, соль, перец, раст. масло
Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности и обсушить. Духовку нагреть до 180 град.
Перцы нарезать тонкой соломкой, 6 помидорок - кружочками, лук- полукольцами, имбирь - тонкими ломтиками. Разогреть на сковороде раст. масло и обжарить в нем все овощи 2-3 мин. Посолить, поперчить.
В отверстие брюшка рыбы выложить ложкой овощную начинку. В жаберные щели вложить нарезанные пополам помидорки черри, в таком количестве, чтобы жабры были приподняты.
Противень застелить пергаментом. Рыбу посолить и посыпать крупномолотым черным перцем, выложить на противень и запекать 30-40 мин.
Lady in night
Форумчанин
буду готовить на НГ - запеченные шляпки шампиньонов - на прошлый НГ съели их целый противень вдвоем с мужем
Ингредиенты:
10 крупных шампиньонов
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
укроп
колбаса - 100 грамм
соль по вкусу
У грибов удалить ножки и слегка выскаблить мякоть из шляпок. Обжарить мелконарезанные ножки и мякоть до мягкости. (можно добавить лук, я не добавляла).Затем добавить сметану, перемешать, подержать огне буквально минуту. Всыпать укроп, приправу для грибов, белый перец, снять с огня. Добавить нарезанную колбасу (варенную или копченную). Добавить натертый сыр - пару столовых ложек. Полученной массой нафаршировать шляпки грибов. Все это на противень, посыпать сверху еще сыром, налить воды на сантиметр и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Сыр должен зарумяниться.
Свинина с ананасами- выкладывается в противень послойно - тоже на НГ делаю обычно
1) отбитое филе курицы или свинина, посолить, поперчить
2) выкладываем ананасы
3)сверху кладем картофель, нарезанный кольцами, полить майонезом
4) слой нарезанного лука
5) слой жаренных или маринованных грибов, майонез
6) слой сыра.
запечь в духовке, предварительно разогретой, до 180 градусов в течение 50 минут. Проверить готовность.
Украсить зеленым горошком, маслинами, оливками и прочим по вкусу
Ингредиенты:
10 крупных шампиньонов
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
укроп
колбаса - 100 грамм
соль по вкусу
У грибов удалить ножки и слегка выскаблить мякоть из шляпок. Обжарить мелконарезанные ножки и мякоть до мягкости. (можно добавить лук, я не добавляла).Затем добавить сметану, перемешать, подержать огне буквально минуту. Всыпать укроп, приправу для грибов, белый перец, снять с огня. Добавить нарезанную колбасу (варенную или копченную). Добавить натертый сыр - пару столовых ложек. Полученной массой нафаршировать шляпки грибов. Все это на противень, посыпать сверху еще сыром, налить воды на сантиметр и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Сыр должен зарумяниться.
Свинина с ананасами- выкладывается в противень послойно - тоже на НГ делаю обычно
1) отбитое филе курицы или свинина, посолить, поперчить
2) выкладываем ананасы
3)сверху кладем картофель, нарезанный кольцами, полить майонезом
4) слой нарезанного лука
5) слой жаренных или маринованных грибов, майонез
6) слой сыра.
запечь в духовке, предварительно разогретой, до 180 градусов в течение 50 минут. Проверить готовность.
Украсить зеленым горошком, маслинами, оливками и прочим по вкусу
Lady in night
Форумчанин
Я рада, что тебе и им понравилось
теперь мне нужна помощь - я не знаю что готовить на горячее - уже соответственно без грибов и не мясо по французски и не запеченная рыба. Есть идеи какие-нибудь?????????????
теперь мне нужна помощь - я не знаю что готовить на горячее - уже соответственно без грибов и не мясо по французски и не запеченная рыба. Есть идеи какие-нибудь?????????????
DeMonica
Форумчанин
4 куриных окорочка, 150 г твердого сыра (типа российского), 4 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, паприка, 3-4 ст.л. молока.
Окорочка вымыть, обсушить, аккуратно приподнять кожу и сделать по мясу несколько продольных надрезов. Сыр нарезать брусочками и вложить в разрезы. Чеснок нарезать ломтиками и распределить по мясу. Завернуть в слоеное тесто, полить молоком, добавить специи. Запекать в духовке до готовности.
Жареный сыр.
300-400 г сыра (я для жарки беру гауду или магазинный сулугуни), 1 яйцо, мука, панировочный сухари, кунжут, раст. масло.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 2 см, обвалять в муке, затем взбитом яйце и потом в смеси панировочных сухарей и кунжута. Обжарить в горячем раст. масле с двух сторон. Подавать со свежими помидорами.
курица с грибами
400-500 г куриного филе, 400 г шампиньонов, 4 помидора, 50 г тыквенных семечек, 1 яйцо, 200 мл сливок 20%, 50 г пармезана, соль, перец, тертый мускатный орех, раст.масло.
Куриное филе и грибы нарезать тонкими полосками. Куриное филе быстро обжарить в горячем раст. масле, добавить грибы и жарить все вместе 3 - 5 мин. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, выложить в форму для запекания.
Каждый помидор разрезать пополам и выложить на куриное филе срезом вниз. Яйцо взбить со сливками и тертым пармезаном, посолить и вылить смесь на помидоры. Сверху присыпать тыквенными семечками. Запекать при 200 град. 20-25 мин.
Салат
1 куриное филе, 4 небольших помидора, 1 кочан салата, 1 огурец, половина луковицы, пол-банки (425 г) кукурузы, 250 г йогурта, 50 г сметаны, по пол-пучка петрушки и базилика, 1 ст.л. белого винного уксуса, пармезан, соль, перец, раст. масло.
Куриное филе нарезать тонкими полосочками. Сковороду сильно разогреть, налить немного раст. масла и быстро обжарить на сильном огне до слегка золотистой корочки. Посолить и поперчить.
Салат порвать на небольшие кусочки, помидоры разрезать на 4 части, огурцы и лук нарезать колечками. Смешать все овощи с кукурузой.
Приготовить заправку - смешать йогурт с уксусом и со сметаной, добавить мелко нарезанную петрушку и базилик, посолить, поперчить и перемешать.
Разложить на большой тарелке овощи, полить соусом, сверху распределить курицу и тоже немного полить соусом. Все посыпать крупной стружкой из пармезана.
Окорочка вымыть, обсушить, аккуратно приподнять кожу и сделать по мясу несколько продольных надрезов. Сыр нарезать брусочками и вложить в разрезы. Чеснок нарезать ломтиками и распределить по мясу. Завернуть в слоеное тесто, полить молоком, добавить специи. Запекать в духовке до готовности.
Жареный сыр.
300-400 г сыра (я для жарки беру гауду или магазинный сулугуни), 1 яйцо, мука, панировочный сухари, кунжут, раст. масло.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 2 см, обвалять в муке, затем взбитом яйце и потом в смеси панировочных сухарей и кунжута. Обжарить в горячем раст. масле с двух сторон. Подавать со свежими помидорами.
курица с грибами
400-500 г куриного филе, 400 г шампиньонов, 4 помидора, 50 г тыквенных семечек, 1 яйцо, 200 мл сливок 20%, 50 г пармезана, соль, перец, тертый мускатный орех, раст.масло.
Куриное филе и грибы нарезать тонкими полосками. Куриное филе быстро обжарить в горячем раст. масле, добавить грибы и жарить все вместе 3 - 5 мин. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, выложить в форму для запекания.
Каждый помидор разрезать пополам и выложить на куриное филе срезом вниз. Яйцо взбить со сливками и тертым пармезаном, посолить и вылить смесь на помидоры. Сверху присыпать тыквенными семечками. Запекать при 200 град. 20-25 мин.
Салат
1 куриное филе, 4 небольших помидора, 1 кочан салата, 1 огурец, половина луковицы, пол-банки (425 г) кукурузы, 250 г йогурта, 50 г сметаны, по пол-пучка петрушки и базилика, 1 ст.л. белого винного уксуса, пармезан, соль, перец, раст. масло.
Куриное филе нарезать тонкими полосочками. Сковороду сильно разогреть, налить немного раст. масла и быстро обжарить на сильном огне до слегка золотистой корочки. Посолить и поперчить.
Салат порвать на небольшие кусочки, помидоры разрезать на 4 части, огурцы и лук нарезать колечками. Смешать все овощи с кукурузой.
Приготовить заправку - смешать йогурт с уксусом и со сметаной, добавить мелко нарезанную петрушку и базилик, посолить, поперчить и перемешать.
Разложить на большой тарелке овощи, полить соусом, сверху распределить курицу и тоже немного полить соусом. Все посыпать крупной стружкой из пармезана.
Tigressa
Форумчанин
На новогоднем столе отведала чудесный салатик не салатик, ну во общем так:
на тарелку выкладываем руколу, на неё порезанную сладкую грушу( порезать небольшими кубиками), сверху сыр с плесенью потверже(дорблю), посыпаем все это кедровыми орешками и сверху сбрызгиваем оливковым маслом..
Это что-то с чем-то получается.... :roll:
на тарелку выкладываем руколу, на неё порезанную сладкую грушу( порезать небольшими кубиками), сверху сыр с плесенью потверже(дорблю), посыпаем все это кедровыми орешками и сверху сбрызгиваем оливковым маслом..
Это что-то с чем-то получается.... :roll: