Вкусно!

Вот еще ссылочка на очень интересный салатик.
<object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/c77ztDNKN1A"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="allowscriptaccess" value="never"><embed allowscriptaccess="never" src="http://www.youtube.com/v/c77ztDNKN1A" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object>

Меня он очень заинтриговал.

Царица!
Я вашу тему вот только что пропиарил - в Кубань-ру.
Но, я вот постеснялся сказать, что это - секс-форум.

Но - Вашу тему - пропиарил по-полной.
В женщине есть - ну эта, дырочка (я стесняюсь...), и - умение вкусно готовить.
Царица, - я читал - Вы - вкусно готовите.

На новогоднем столе отведала чудесный салатик не салатик, ну во общем так:
на тарелку выкладываем руколу, на неё порезанную сладкую грушу( порезать небольшими кубиками), сверху сыр с плесенью потверже(дорблю), посыпаем все это кедровыми орешками и сверху сбрызгиваем оливковым маслом..
Это что-то с чем-то получается.... :roll:[/b]

Нажмите для раскрытия...

Каво выкладываем??
Это из серии что я ем)
Салат:
основная часть это капуста белокочанная и редька. Их 50 на 50.
Редьку потереть и заварить в кипятке.
Капусту порезать тонко и помять.
По четверти от яблока, болгарского перца и белого красивого лука) Лук по-мельче.
Оливковое масло, если есть. Я вообще заметила что в сочетании с сырой капустой растительное масло как то особенно раскрывает свой вкус.

Соус к овощам или макаронам (на основе песто))
Растереть с помощью пестика базилик, чеснок и грецкие орехи в масле растительном.. Очень вкусно.

На новогоднем столе отведала чудесный салатик не салатик, ну во общем так:
на тарелку выкладываем руколу, на неё порезанную сладкую грушу( порезать небольшими кубиками), сверху сыр с плесенью потверже(дорблю), посыпаем все это кедровыми орешками и сверху сбрызгиваем оливковым маслом..
Это что-то с чем-то получается.... :roll:[/b]

Нажмите для раскрытия...

Каво выкладываем??
Это из серии что я ем)
Салат:
основная часть это капуста белокочанная и редька. Их 50 на 50.
Редьку потереть и заварить в кипятке.
Капусту порезать тонко и помять.
По четверти от яблока, болгарского перца и белого красивого лука) Лук по-мельче.
Оливковое масло, если есть. Я вообще заметила что в сочетании с сырой капустой растительное масло как то особенно раскрывает свой вкус.

Соус к овощам или макаронам (на основе песто))
Растереть с помощью пестика базилик, чеснок и грецкие орехи в масле растительном.. Очень вкусно.
[/b][/quote]

Сорри к салату еще помидор четвертинку и сок лимона)

Маш, салатик обязательно попробую...

А пока... От себя рецепт...

Название не знаю, родилось как эксперимент....

________________________________
Курицу разделываем на части...Чем меньше кусочки, тем лучше. Опытные повара могут полностью отделить мясо от костей.
Исходя из размеров курицы готовим маринад в пропорциях: поровну частей меда и соевого соуса, немного уксуса (лучше яблочного), соль, перец и обязательно хмели-сунели на глаз. Так же на глаз молотый грецкий орех и мелко порезанные кусочки ананаса. Хорошенько все размешиваем, и в готовый маринад укладываем мясо на 2 часа. Периодически перемешивать, чтобы промариновалось все хорошо.

Промаринованное мясо укладываем на противень или в стеклянную посуду и отправляем в духовку. Во время запекания часто поливаем нашим маринадом.

Подавать идеально с рисом.

Если рис не пропаренный (пропаренный не люблю), всегда готовлю в сковороде. Обжариваю сухой рис в масле и после заливаю водой. Всегда получается рассыпчатый и очень ароматный.

Приятного аппетита!


P/S/: в таком же маринаде шикарно получается утинная грудка.

Предлагаю Вашему вниманию вкуснющую курицу. Когда я ее приготовила и принесла на работу, ВСЕ сотрудники были в восторге.
Интересен факт, что на это блюдо евреи говорят: "Нашего (еврейского) присхождения!"
А арабы говорят: "Нет, нашего!"
Итак, "Курица в гранатовом соусе"
Курица, 2 гол.чеснока, гранатовый экстрат (я использовала соус Нашараб) ,соль, перец, суммак, немного карри и муската, кунжут для посыпки.
Курицу разрезать вдоль груди и, что называется, в открытом виде натереть гранатовым экстратом вместе со специями.Дольки чеснока разрезаем пополам ,делаем надрезы в распластанной куриной тушке и шпигуем ее.Оставшимися резаными дольками просто облепляем нашу птичку и в таком маринаде оставляем на час. Перед отправкой в духовой шкаф посыпаем кунжутом и запекаем-курочка-красавица-готова!

Для любителей экзотики!

Кальмары с кус-кус

На 4 человека:

8 небольших кальмаров свежих
150 гр. кус-кус
1 зубчик чеснока
1 лук-шалот
30 помидок черри
10 листиков базилика
1 белок
соль
перец
оливковое масло

Мелко порезать лук и обжарить его в небольшом количестве оливкового масла. Добавить кус-кус и обжарить.Залить горячей водой, чтобы покрывало поверхность ,и оставить набухать без огня.
Порезать помидоры на две части и обжарить 15 штук с долькой ченока и небольшим количеством оливкового масла. Как только они станут мягкими, добавить базилик, порвав его руками предварительно. Оставить ароматизироваться кус-кус на 10 минут, перед тем как добавить белок.
Кальмары очистить. Щупальца обжарить, порезать и смешать с кус-кус. Наполнить кальмары кус-кусом и обжарить их на оливкoвом масле. Затем добавить оставшиеся помидоры, накрыть крышкой и дать им немного потушиться, минут 7-8.
Можно порезать их пополам, а можно подавать целыми.

предлагаю вкуснятину! Угощала коллег, и все были в восторге и просили рецепт. Говорю сразу: готовить надо именно в банке, т.к., если, например, готовить в горшочках, вкус будет иной.

1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, специи


Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.
Кусочки слегка посолить и поперчить.
Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
Чеснок порезать дольками.
В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.
Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).
Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.
Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.
Температуру выставить на 150°С.
Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа. Если будет мало сока, можно долить воды.

ЖУЛЬЕН, господа! В домашних условиях!!!

На самом деле, очень просто! И довольно вкусно!!!

Берем грибы (желательно НЕ из банки!! Но на безрыбье....) режем мелко, потом оставляем не на долго! Первым делом растапливаем СЛИВОЧНОЕ масло (побольше желательно) и обжариваем порезанный мелко лук (Это тоже нужно сделать, не весть сложно...Репчатый естесственно..) до золотистой корочки! Потом закидываем грибы!! Пусть маленько, минут пять пошкворчят на сковородке!

Ну а дальше несколько вариантов!!
1. Добавить на сковороду вареной курочки мяска!
ЛИБО!!!!
2. Добавить вареной говядины немножко!
ЛИБО!!!
3. Можно и без мяса обойтись, все равно вкусно будет!

Мешать мясо НЕ НАДО!!!!!!!

Как пойдет приятный такой аромат заливаем это все дело сметаной, и под крышечку! Пусть томится! Ну и на последок посыпать все это дело тертым сыром, выложить на блюдо, и ВУ - А - АЛЯ!! Сытный горячий салат готов!! Пальчики оближешь!!! :smile:

Очень интересный рецепт жюльена! Приготовлю.
Ну а я хочу предложить рецепт кальмаров в банке. Понравился даже сотруднице, которая раньше терпеть не могла кальмары.

500~800г кальмаров, 1 небольшая морковь (~100г), 2 луковицы (~200г), 0,5~1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки черного перца, 4~5 ст ложек подсолнечного масла.Кальмары очистить от кожицы, остатков внутренностей и вытащить хитиновую пластинку.Раньше я кожицу с кальмаров сдирала руками и ножом. Сейчас стала делать проще. Если кальмаров обдать кипятком, то кожица сворачивается и ее остается только смыть под струей воды. Порезать крупными кусками. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук не мелко нарезать.
Кальмаров, лук и морковь сложить в миску, посолить, поперчить, влить растительное масло и перемешать.
Все сложить в сухую 1,5-литровую банку, горлышко закрыть фольгой. Банку поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.
Температуру выставить на 220°С. Если боитесь, что банка лопнет, можно выставить на полчаса на 150, а потом на 220.
Тушить 1,5 часа.
Для гарнира лучше всего подходит вареный рис.

Мне вот перед минчанкой Царицей - стыдно, что я в мае 09-го, спьяну - вот честно - слово "Вкусно" понял в сексуальном смысле.
Я тогда написал. Меня забанили. Я обиделся.
А Царица-то - при чём?

Я потом осознал - что тема - не про "Вкусно" в смысле секса, а - реально вкусно.
А - поезд тогда ушёл. Пить надо меньше, и писать - ЧИТАЯ!!!
Тема - про еду. А я, спьяну, - о - с Царицей - вкусно...

Запоздало - извиняюсь.

Меня вот недавно папа попросил - найти рецепт "Суп-пити". У него - незабываемые воспоминания.
Я вот - нашёл.
В Интернете.

Привожу рецепты:


1. Суп-пити

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- баранина - 150г
- горох - 1/2 стакана
- курдючное сало - 15-20г
- лук репчатый - 1 луковица
- картофель - 3-4 средние картофелины
- алыча (или чернослив) - 2-3 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- зеленый перец - 1 стручок
- хмели-сунели - 1 ст. л.
- соль - по вкусу

Инструкции по приготовлению:
Горох замочить в воде на 2-3 часа. Грудинку баранины нарубить на небольшие куски по 40-50 г, тщательно промыть и положить в глиняные горшочки, посолить, залить водой и готовить при средней мощности 18-20 минут. Добавить нарезанный репчатый лук, специи, очищенный картофель, алычу (или чернослив), мелко нарубленное курдючное сало, томат-пюре, перец и горох. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности при полной мощности за 8-10 минут. Подавать к столу в горшке, в котором готовили.
________



2. Суп-пити в горшочке
Ингредиенты:

Инструкции:
400-500 г мяса (баранина и говядина в равных количествах) нарезаем небольшими кусочками и раскладываем по горшочкам. Добавляем в каждый горшочек замоченный предварительно горох, 1/2 средней луковицы, нарезанной полукольцами, соль и перец по вкусу. Все заливаем водой и ставим в хорошо разогретую духовку. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего и варим до готовности ок. 50 мин.
После этого добавляем в горшочек нарезанную картофелину и, если есть. половину помидора, варим еще 15 мин.
В конце готовки присыпаем щепоткой сушеной мяты. Подаем к столу в горшочке.
_______



3. Суп Пити по-азербайджански

• Баранина 600 г
• Горошек зеленый (свежий) 100-150 г
• Картофель 10 шт
• Томатная паста 1-2 ст. л
• Шафран 1 г
• Мята, петрушка, укроп
• Соль, перец

Мясо нарезать на 10-12 кусочков. Горошек, замоченный с ночи, положить в кастрюлю вместе с мясом, залить холодной водой и варить на слабом огне. Осторожно снять пену. Примерно за полчаса до конца варки добавить картофель и томат-пасту. Суп посолить. Шафран приготовить отдельно: заварить, как чай, из расчета 1 г на 100 г воды. На 2,5-3 л мясного бульона взять 2 ст. л настоя. Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать на стол.
______

Да, Царица, я писал ранее, когда я был в Минске, в 1983-м, - мне мясо по-белорусски УЖАСНО нравилось.
Пюре с кусочками мяса.
Вкусно!!!

спасибо за рецепты! Очень интересно.

Итак, давно не отмечалась здесь))) В последний месяц почти не готовлю для себя, поэтому предлагаю вашему вниманию лёгкий салатик: "Мозайка"
Нарезаем кубиками перец сладкий, ветчину, сыр твёрдый, огурец и помидор. И выкладываем всё на блюдо, в центр добавляем майонез (оливковый) . Смешивается всё непосредственно перед тем, как скушать (за столом уже).
Приятного аппетита!

Готовил вчера как соус к спагетти...Очередной эксперимент.


Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла лук и мелко порезанное куринное мясо (само собой предварительно повозиться, чтобы разделать курицу и отделить все мясо от костей.)

Закидываем грибы. В идеале, думаю, шампиньоны. Но у меня в ход пошли собранные осенью подберезовики.

Еще немного обжариваем все на медленном огне. Сметану разводим молоком (пропорции: 1 к 1) и заливаем в сковороду.

Перчим, солим, снимаем огонь до минимума и тушим помешивая около 10 минут. На последних минутах добавляем мелко-мелко порезанный чеснок.

Все это дело сверху на спагетти.


Вуаля! Сытно, дешево, бесподобно на вкус.

пикантный рецепт!

а вот от меня грибы в горчичном соусе

600-700 г грибов,

маринад

2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. яблочного уксуса.

Грибы обжарить в растительном масле до полного испарения жидкости. Смешать остальные продукты для маринада, перемешать с грибами, поставить в холодильник на 3 и более часов. Очень вкусно!

Царица!
Вот сегодня - я прочитал то, что Вы меня простили.
Спасибо.
И - мне - стыдно. Я - дурак.
И был, и - есть.

А - по рецептам - мне все рецепты - по-фигу, но - хочу легенду рассказать.
Молодой принц приехал. Заночевал в харчевне.
Утром молоденькая девчушка ему жарила его яйца.
И - что-то не так. Яйца принца - пригорели.
Она их - перевернула.
На лету яиц.

В общем, принцу - яичница так понравилась, что он женился на этой вот девушке.
Так вот - бывает.

ТРАДИЦИОННАЯ РЫБА ИНДЕЙЦЕВ МАЙА


Продукты:


свежая рыба,
лимон - 3 штуки,
апельсиновый сок,
синий лук - 1 штука,
сладкий перец - 1-2 штуки,
авокадо - 1 штука,
подсолнечное масло,
соль с черным перцем,
чеснок,
томатная паста или свежие помидоры.

Инструкции:

Рыбу почистить, разрезать вдоль брюшка, сделать несколько разрезов поперек.
Рыбу натереть солью и перцем изнутри и снаружи, полить соком лимона и поставить пропитываться.
Приготовить соус: выжать сок 2 лимонов, смешать с соком апельсина, вылить это все в миксер, бросить туда синий лук и тщательно взбить.
Налить в посуду немного растительного масла, прогреть, влить в масло взбитый сок с луком, добавить томатную пасту, дольку чеснока и потушить.
Рыбу смазать приготовленным соусом и дать немного постоять.
Поставить рыбу в духовку на 20 минут.
Свежий перец порезать кольцами, посолить, пожарить в масле.
Готовую рыбу украсить жареным сладким перцем и авокадо.

Жавананаквад...это мерлуза?...где же она водится?...

Жавананаквад...это мерлуза?...где же она водится?...[/b]

Нажмите для раскрытия...

ага... мерлуза тихоокеанская

ага... мерлуза тихоокеанская [/b]

Нажмите для раскрытия...

Думаю, что вполне и камбала подойдёт)