Вкусно!

Давным-давно обещанное... Даю раскладку процесса, дабы знающие люди могли поправить при случае ;-)

собственно начало


перевернула


положила начинку


скрутила

результат)


Более-менее выглядит только второй ряд снизу, но на вкусе это не сказалось - съела 6 штук минуты за полторы, не больше.

Скажу честно...можете бросить в меня тапком, но я пробовала суши несколько раз, но мне они не нравятся вообще...Я не смогла себя заставить съесть их. Поэтому в суши я не спец. Я допускаю, что мне может быть понравились бы какие-нибудь эксклюзивные и замысловатые суши, но на данный момент всё мимо меня)

А ты, Сентра, умничка! Давай заходи почаще)
А у мну сегодня драники дома))))

Драники - это класс! Только их часто нельзя.
А роллы - это весчь, но видимо, только для тех, кто любит все острое. Мне в самый раз, когда легкий пожар в животе) естественно, не каждый день.
После сегодняшнего подвига, наверное, долго не зайду - 2 часа - болит спина, руки и ноги) и мозг)
Зато самомнение спокойно спит)

Прикупил заинтересовавший по внешнему виду сыр. На вкус - типовой, а как украшение сырной тарелки - самое оно.

Драники - это класс! Только их часто нельзя.
А роллы - это весчь, но видимо, только для тех, кто любит все острое. Мне в самый раз, когда легкий пожар в животе) естественно, не каждый день.
После сегодняшнего подвига, наверное, долго не зайду - 2 часа - болит спина, руки и ноги) и мозг)
Зато самомнение спокойно спит)[/b]

Нажмите для раскрытия...

А мы редко их делаем) Вот просто с мужем купили молодой деревенской картошечки, поэтому решила приготовить))) Они такие вкусные получились))) В следующий раз надо колдуны сделать)))

Прикупил заинтересовавший по внешнему виду сыр. На вкус - типовой, а как украшение сырной тарелки - самое оно.[/b]

Нажмите для раскрытия...

Вполне) Я вообще люблю сыры)

Леди и Джентльмены! Сегодня, первый раз в жизни я приготовила ВКУСНЮЩИЙ домашний хлебушек в хлебопечке!
Очень рекомендую Вам, дорогие мои, приобрести хлебопечечку. Даю рецептик хлебушка.

Итак, горчичный хлеб

Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Мука в/с хлебопек. - 450 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Горчичный порошок - 1 ч.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло горчичное - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл

Режим "Основной" ( 4 ч ), размер "М", корочка "средняя"

Хлеб получился ароматный!

Вот и я внесу небольшую лепту) только без фоток, не думала, что получится вкусно)
Макароны с грибами.
Нужно:
Макароны (можно спагетти)
Грибы (любые)
Фарш (любой, я делала с домашним)
Лук
Помидоры
Сыр - по желанию
Специи.
Мелко нарезать лук, обжарить на разогретой сковородке. Добавить к луку мелко нарезанные грибы и фарш, жарить минут 20-25. Порезать квадратиками помидоры, выложить к фаршу, посыпать специями и жарить еще минут 5-10.
Отварить макароны, выложить их в сковородку к фаршу и грибам. Все тчательно перемешать.
Я еще сверху посыпала тертым сыром (в рецепте этого не было), накрыла крышкой и оставила на горячей но выключенной комфорке еще мин. на 5 - вкусно.
Делается все в течении максимум часа.

МММмммм...Букочка, хотя я и не большая поклонница макаронов, но это я пробовала)) Это ОЧЕНЬ вкусно))))

Царская Уха для Dictatorа

Я не буду с твоего позволения расписывать долго сам процесс...я лучше фотографиями...там всё понятно)))

Нарезаем достаточно крупно морковь...чистим и бросаем в воду луковицы...


Берём хорошую...мясистую голову сёмги или кого-нибудь другого :twisted:


На дно закладываем резанный крупными кубиками картофель, а сверху голову рыбы и если любите, то плавнички)


Добавляем лаврушку...специи и пряности различные по вашему вкусу)


Берём водку..я брала с мятой водку...очень приятный аромат и привкус даёт и нарезаем зелень)


Добавляем соответственно в нашу вкусность) Получается такой магический вид...с паром)))


Ещё минуток 10 держим всё на уменьшенном огне...томим)


Выключаем огонь и закрываем крышкой и оставляем минут на 10 постоять. Потом посыпаем рубленной зеленью и всё готово)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)))


З.Ы. Не забываем, что уха должна быть прозрачной, поэтому не забываем про пену)

Захотелось сделать домашний Крепвиль( кто еще не знает, это торт из блинов)

Тесто для блинов( опять же, кто не знает)
800 мл молока
1 яйцо
мука( тут на глаз придется добавлять: наши блины должны быть тонкими, поэтому, надо, чтобы тесто не было густым, а имело консистенцию супа-пюре, может, чуть гуще)
пол чайной ложки соды ( без горки)
соль и сахар
пару столовых ложек растительного масла( чтобы блины легче отходили от сковородки)

для крема:
1 пачка сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
натертый шоколад


Итак, мы смешали все ингредиенты для теста. Оно, повторюсь, не должно быть густым, должно быть как суп-пюре. Сковородка должна быть хорошо разогрета, именно это поможет нам не получить первый блин комом Лить растительное масло на сковородку не не надо: достаточно налить немного масла в блюдце, помыть одну небольшую картофелину, разрезать ее пополам и насадить круглым концом на вилку. Смазывать сковородку будем обмакивая срезанную часть картошки в масло и протирая дно сковородки
Огонь должен быть средний или чуть меньше( вообще, все зависит от возможности вашей сковородки, насколько она способна пригорать
Выпекли блины( штук 10- 16). Блины должны остыть, это важно, чтобы наш крем на масле не таял , а скреплял их. Пока блинчики остывают, готовим крем.
Я сделала сливочный крем из того, что было под рукой. Вы можете использовать свой. менее тяжелый для желудка, главное, чтобы
он был густым. А такой очень хорошо получается, скажем из смешивания творога и взбитых сливок.
Для приготовления моего крема важно, чтобы сливочное масло было мягким. Так что просто оставьте его вне холодильника на какое-то время. Ни в коем случае не надо растапливать на огне, а то наш крем будет жидким :excl:
Масло и полбанки сгущенки мы смешиваем с помощью миксера и добавляем туда шоколадную крошку( вы можете не добавлять ее , а можете добавить, скажем, молотые орехи) Крем должен напоминать мягкий творог, то есть держать форму

Начинаем промазывать наши блинные коржи Крем надо намазывать тонким слоем, чтобы блины не скользили по отношению друг к другу.

Каждый раз, когда накрываем промазку блином, можно слегка поприжимать торт сверху. Последний блин можно обмазать кремом, а можно просто посыпать тертым шоколадом
Вот такой красавец у меня получился


З.Ы. если у вас есть очень острый нож, то можно по кругу аккуратно срезать края блинов, чтобы была видна "стопочка"

Да, и конечно, надо поставить торт хоть на 1 час в холодильник, чтобы сливочный крем подзагустел

Приятного!

Тиграааа.....ммммммммммммммм.......теперь я знаю, чем ты меня будешь на вокзале встречать вместо хлеба/соли :grin:

Еще одна очень вкусная штука

Мясной рулет

Мясо на рёбрах свинина или оленина - 3-4кг.
Чеснок - 4-5зубчиков
Соль, перец, сумах по вкусу.
Лавровый лист - 3-4шт.
Мясо отделить от кости. Промыть и порезать пластинами 1,5см. толщиной. Расстелить фольгу. Внахлёст уложить пластины из мяса так, чтобы получился прямоугольник. Посолить, поперчить, в разнобой положить порезанный пластинками чеснок и не большие кусочки лаврового листа. Затем очень аккуратно свернуть в рулет и обвязать ниткой, что бы он не расползался. Ещё раз слегка посолить , поперчить и обсыпать сумахом.
Завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку при темп. 170-180 град. на 2- 2,5 часа. Затем вытащить из духовки, вынуть из фольги и положить обратно в протвень. Сок, который образовался в фольге вылить в протвень. Поливать этим соком рулеты при дальнейшем запекании. Запекать рулеты при Т.200-250град. до супер румяного цвета, поливая периодически соком. Готовый рулет завернуть в фольгу и дать ему остыть при комнатной температуре. При нарезке удалить нитки.
Можно еще рулет нафаршировать грибами.

Привет!
А суши кто готовить умеет? :smile:

Привет!
А суши кто готовить умеет? :smile:[/b]

Нажмите для раскрытия...

Сентра здесь выкладывала. И Док, вроде.

Пpедлагаю pецепт майонеза! (одна поpция ~250 гp.)
1 желток, 2 ч.ложки гоpчицы (кpутой-как паста), 1 ч.ложка сахаpа, 1 ч.ложка сахаpа, 1 стакан (200 мл. pастительного масла), 1 ч.ложка уксуса 9%, специи по вкусу. 1желток pастиpается с гоpчицей, солью, сахаpом и специями до посветления всей массы, далее венчиком взбиваем всю массу, постепенно добавляем pастительное масло (pаза за четыpе, если увеличиваете количество компонентов - то и масло надо вливать чаще и понемногу), каждый pаз масло добавляем когда масса становится одноpодной. Когда все масло использовано и масса стала одноpодной добавляем уксус и все пеpемешиваем.

Со специями и pазными добавками можно готовить pазличные майонезы:
Гpибной;Мелко наpезанные гpибы(консеpвиpованные, маpинованные, сушенные). Зеленый;Мелко
наpезанная зелень(укpоп, петpушка или что подскажет Вам, Ваша фантазия).
Мясной; Мелко наpезанная ветчина.
Сыpный; ---//-- сыp.
>Вся пpоцедуpа пpиготовления (одна поpция), занимает ~15 минут!!!!!!

Привет!
А суши кто готовить умеет? :smile:[/b]

Нажмите для раскрытия...

а вот такие, суши по-советски Вас интересуют?

http://www.russiantampa.com/fun/rus_sushi.php

<div class='quotetop'>Цитата(DeMonica @ 9.8.2009, 9:56) <{POST_SNAPBACK}></div>

Пpедлагаю pецепт майонеза! (одна поpция ~250 гp.)
1 желток, 2 ч.ложки гоpчицы (кpутой-как паста), 1 ч.ложка сахаpа, 1 ч.ложка сахаpа, 1 стакан (200 мл. pастительного масла), 1 ч.ложка уксуса 9%, специи по вкусу. 1желток pастиpается с гоpчицей, солью, сахаpом и специями до посветления всей массы, далее венчиком взбиваем всю массу, постепенно добавляем pастительное масло (pаза за четыpе, если увеличиваете количество компонентов - то и масло надо вливать чаще и понемногу), каждый pаз масло добавляем когда масса становится одноpодной. Когда все масло использовано и масса стала одноpодной добавляем уксус и все пеpемешиваем.

Со специями и pазными добавками можно готовить pазличные майонезы:
Гpибной;Мелко наpезанные гpибы(консеpвиpованные, маpинованные, сушенные). Зеленый;Мелко
наpезанная зелень(укpоп, петpушка или что подскажет Вам, Ваша фантазия).
Мясной; Мелко наpезанная ветчина.
Сыpный; ---//-- сыp.
>Вся пpоцедуpа пpиготовления (одна поpция), занимает ~15 минут!!!!!!


<div class='quotetop'>Цитата(Михаил 75 @ 8.8.2009, 23:23) <{POST_SNAPBACK}>

Нажмите для раскрытия...

Привет!
А суши кто готовить умеет? :smile:[/b]

Нажмите для раскрытия...

а вот такие, суши по-советски Вас интересуют?

http://www.russiantampa.com/fun/rus_sushi.php
[/b][/quote]
Вкусно хоть?) И вообще на майонез похоже, а то париться со всем этим за зря неохото)

Результат:

Давным-давно обещанное... Даю раскладку процесса, дабы знающие люди могли поправить при случае ;-)

собственно начало


перевернула


положила начинку


скрутила

результат)


Более-менее выглядит только второй ряд снизу, но на вкусе это не сказалось - съела 6 штук минуты за полторы, не больше.[/b]

Нажмите для раскрытия...

Муж интересуется: Как варила рис, что бы он прилипал?
Где покупала водоросли?

Муж интересуется: Как варила рис, что бы он прилипал?
Где покупала водоросли?[/b]

Нажмите для раскрытия...

Рси фирмы "Мистраль" сорта "Кубань" (вместо дорогих спецсортов)
Сначала долго промывала в холодной воде, пока она не стала почти прозрачной - совсем у меня не получилось. Минут 20...
за это время он белеет, впитывает влагу. Потом откидывала на дуршлаг или плоскую чашку - чтобы подсох, где-то на полчаса.
Варить в кастрюльке с толстым дном, под крышкой, на медленном огне, не солить, не мешать, крышку не открывать, можно минут через 10 глянуть. Вода впитается, получится так:



Получается не каша, зерна отдельно, но липкие.

Док делает в пароварке, вроде, это скорее всего проще, у меня просто пароварка маленькая.

Водоросли в "Перекрестке", рядом с рыбным отделом. В Москве вроде есть куча спецмагазинов...

[/quote]
Вкусно хоть?) И вообще на майонез похоже, а то париться со всем этим за зря неохото)
[/quote]

Во всяком случае, у меня получилось, понравилось

Вот еще вкусный рецептик

Сырные палочки
Для этого потребуется слоеное тесто.
Я взяла 0.5 кг.готового теста
и на половину пласта натерла сыр (у меня был сыр моцарелла),
а второй половиной накрыла.
Мысленно разделила пласт на участки.
На первый участок я посыпала натертый мускатный орех,
на второй - паприку,
на третий - корицу, и т.д.
(можно посыпать маком,солью,перцем,т.е. это дело вкуса).
Затем весть пласт я засыпала сумсумом (кунжутом) и подсолнечными семечками.
Накрыла пленкой и скалкой немножко раскатала пласт,тем самым все семечки вдавила в тесто,чтобы они не обсыпались. Далее я сняла пленку,перевернула тесто на другую сторону и кисточкой смазала взбитым яйцом. Потом нарезала полоски по 2 см.шириной и 25см.по длине. Противень застелила бумагой для выпечки. Затем каждую полоску скрутила в спиральку и уложила на бумагу. Противень поставила в нагретую до 180 град.духовку и запекала до зарумянивания. Таким образом спиральки получились с разными вкусами.

И вот еще острая закуска из огурцов (особенно нравится мужчинам)
0,5кг огурцов, 150~200г лука, 1 небольшая головка чеснока (25~30г), 1/2~2/3 ч ложки сахара, 1~1,5 ч ложки соли, 16мл 9% уксуса (~3 ч ложки)


Огурцы нарезать дольками, лук тонкими четвертькольцами. Чеснок порезать как можно мельче (через пресс не пропускать!).
Положить соль и сахар. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 12 часов.
Влить уксус, размешать. Разложить по банкам, слегка уплотняя.

Рецепт нашла вот здесь:http://www.good-cook.ru/salat/salat_066.shtml

Попробуйте, очень вкусно.