Мне это рассказали в рамках обучения в медицинском училище и в ходе обучения в других учебных заведениях - в частности в курсах биологии, анатомии и физиологии человека.
Никаких документальных свидетельств того, что "мир согласился" Вы мне предоставить не можете - хотя Вы можете попытаться.
Без мяса мне жить не хочется. Просто потому, что я веду активный образ жизни и получать животный белок, необходимый моему организму и в частности мышцам в определенном (умеренном) количестве - получать больше неоткуда. Историю развития человека в эволюции знаете? Что люди кушали? Откуда приспособились добывать энергию для ежедневных энергозатрат? Явно не из овощей, извините. И не из молока. И не из хлеба. Ага?
Наше сознание никогда не будет готово к переменам, пока будут появляться люди с криками "более чем кошмарно...мир должен быть прекрасен и люди в нём тоже, а смотришь на эти старые жирные телеса и хочется блевать, как всё-таки хорошо быть молодым и красивым...". Мне кажется, человек, произнесший эту фразу - куда более далёк от цивилизованного мира и своего места в нём, нежели банально сбалансированно питающийся человек. =)